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汽船 作者:未知 我出生在承德。当我8岁的时候,我带着家人搬到了广东省的一个小城市 - 清远,那里是着名的白切鸡的故乡。从那时起,我的生活就留下了深刻而广泛的品牌。其中,我最喜欢的食物是广东风味餐厅琳琅满目的蒸笼小吃。肠道粉末,首先是亲密接触 经过30多个小时的长途列车,我偶然发现我的父母跟随我的目的地。我还记得春节过后,当我上车的时候,我在空中感到寒冷干燥。当我下车时,空气变得温暖潮湿。我第一次吃粤菜小吃不是在高档餐厅,而是一个微不足道的路边小摊。当时的列车状况不是很好。我们的家人很累。下车后,我们找到了一家小店来填饱肚子。我吃的第一个粤式点心是鸡蛋香肠,这是加入鸡蛋的鸡蛋粉。后来,我了解到我吃的路边小店是一个着名的大排档。在这里,除了正宗的广式早茶外,您还可以享受广东人喜欢的各种夜晚和夜晚。 与餐厅精制的肠道粉末相比,路边的食品摊位会让您感觉更加美味。老板必须做长期业务,在附近做生意,材料和工艺必须改进。他们用改良的抽屉蒸锅蒸熟自制的大米糖浆,用金属刮刀刮去糯米粉,用简单的肉和切碎的葱,你可以感觉到你的味蕾与其他食物不同。惊喜。肠道的美味也是觅食的酱油。这种酱油必须自己完成,不同商店的食谱不同。是洋葱,大蒜和海鲜酱吗?还是放扇贝酱,放大豆,放冰糖?这些都是商业秘密,是老板的核心竞争力。鸡脚,从“恐惧”到每顿饭 在20世纪90年代的广东大部分地区,当地人不会说普通话。听我周围的同学,邻居和店主正在用一种我不懂的语言聊天,这种语言非常沮丧。但是,我的学习能力还不错。在短短半年时间里,我学习了当地方言的日常用语,并与朋友们进行了很好的交流。我学到的第一句话没有离开,那是“雪地带”。但与语言不同的是,在成年之前,我不敢尝试一种小吃。那是鸡爪,它是鸡爪。我从小就喜欢水,动物皮等所有的动物“皮”都有深深的恐惧和抵抗力,因此很难接受广东风味早茶的着名鸡爪。在我上大学之前,我没有勇气尝试鸡脚。后来,我去了荷兰,在一所大学学习,并在国外生活了很长时间。也许我长大了,也许我已经在国外生活了很长时间。我的饮食变化很大。许多年轻时不敢吃的人都愿意尝试。经过一番尝试,我爱上了蒸鸡脚。现在考虑一下,我真的不明白为什么第一个孩子不想吃一口,一个皮肤,一个咸,和香的鸡脚。无论如何,每次我吃早茶时,我都会点一个笼子。糯米鸡:颠覆蝎子 我家乡清远和承德的地理特征非常不同。今年夏天,我经常看到台风肆虐沿海地区的消息,让我想起清朝的暴雨,洪水,以及一群孩子上学的乐趣。我记得在清远的第一个夏天,我不知道雨季是什么。当我们做出反应时,房子的墙壁上都覆盖着水滴,家具开始结垢。过了一会儿,蘑菇真的长出了房子。 由于地理环境的差异,北方和南方的饮食习惯差异很大。即使是相同的食物,材料,做法和口味也会有很大差异。北方人吃的食物大多是咸的,而南方人则更喜欢甜味。但这条黄金法则不适用于这里的蝎子。南方的侄子实际上是咸的。 从小吃到大枣糯米糠,豆沙糯米糠,还拿了糖,我先尝到了“咸蝎子”,有点不知所措。我想,厨师放错了原料吗?这种骡子有点不同,不是三角形,而是方形。糯米的外面不是我们家乡常用的蝎子叶,而是一片大的荷叶。打开荷叶,用筷子打开已经渗入肉汁的金糯米。你可以看到里面丰富的馅料:鸡肉,猪肉,排骨,咸蛋黄,蘑菇等。闻到油和清新的香味,尝试吃一口甚至更多的人做一个案例。事实证明,咸朦胧的蝎子真好吃!后来,我意识到这不是蝎子而是糯米鸡。除了端午节,我通常可以吃它。在广州的茶馆里,糯米鸡是着名的传统小吃。然而,即使是我的北方女孩,糯米鸡作为零食也要大得多。糯米鸡的传统做法比较大,每个都有三四米。糯米鸡需要几个人吃。近年来,广东的餐厅推出了同样材料的“珍珠鸡”,但体积小得多,充分满足了现代人对食品多样化的需求。炭烤袋:肉,痰,享受 我的北方家庭,无论是小吃还是早餐,实际上都不是一个小样本。然而,在进食时,它们是单独订购的,其形式与宽式早茶非常不同。在广东风格的餐厅,销售人员将推着装满零食的手推车在顾客桌子周围流通。您可以直接从购物车中取出您想要的小吃。服务员将在您的座位上标记一个代表不同价格的邮票。这将减少客人订购和等待用餐的时间。在我的家乡早餐之间的另一个区别是,广式早茶的用餐时间更长。许多人选择在周末聚集在茶馆,从中午到中午吃饭。每个人都分享有关生活和工作的有趣事情。我特别喜欢在冬季和暑假期间和家人一起去餐厅的时候。孩子的眼睛很大,胃口很小。他们经常在桌子上放一个小蒸笼。我最喜欢的是烤猪肉。 烤猪肉是面包,面包是猪肉。 “四王”的烤猪肉和虾饺,烧麦,蛋挞和粤式早茶。烤猪肉烤猪肉用猪肉,酱油,盐,糖,酒和其他调味料腌制。它是在特殊的叉子上烤制的。肉质柔软,甜而不油腻。虽然猪肉太薄,但一定不能瘦。在这种情况下,它尝起来干和木柴,并没有欲望吃下一口。烤猪肉用炒锅调味,可用于灌装。发髻皮肤与一般毛发表面非常不同。在蒸制过程中需要将其自然地裂成三个花瓣。 当我从高中毕业并离开广东时,我用一个玻璃瓶带着一点当地的红土来纪念我的青春。蒸笼里的小吃不会去,但它们都在我心中。当我想到它时,我感到非常满意和非常快乐。

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